Год выпуска: 2016 Автор: О. А. Рязанова, М. А. Николаева Издательство: Инфра-М, Норма Страниц: 224 ISBN: 978-5-91768-674-5, 978-5-16-011462-0
Описание
Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Дана общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП. Рассмотрены показатели безопасности ПДП, а так же их упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Товароведение" (все профили) и "Торговое дело", профилям...
Господи, простите, что так мучаю Вас. только что мне сказали, что план, который Вы мне составили хороший, главное, чтобы все было выполнено по требованиям.