Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие



Год выпуска: 2017
Автор: М. В. Чугунова
Издательство: Феникс
Страниц: 288
ISBN: 978-5-222-27432-3
Описание
Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.01 "Технология продукции и организация общественного питания"; 19.01.11 "Технология молока и молочных продуктов". Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" при освоении ими дисциплины "Биохимия".


Похожие книги

  1. И.Г. Серегин, Б.В. Уша. Лабораторные методы в ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов. – М.: Издательство "РАПП", 2008. – 408 с.
  2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01. – М.: Рид Групп, 2012. – 448 с.
  3. Е.И. Тупикин. Общая биология с основами экологии и природоохранной деятельности. Учебное пособие. – М.: Academia, 2014. – 384 с.
  4. И.А. Самылина, В.А. Белогурова. Лекарственные растения и пищевые продукты в медицине. Учебное пособие по фармакогнозии. – М.: Ленанд, 2014. – 200 с.
  5. Н.И. Дубровская, Е.В. Чубасова. Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие. – М.: Academia, 2014. – 128 с.
  6. И.Г. Семакин, А.П. Шестаков. Основы алгоритмизации и программирования. Практикум. Учебное пособие. – М.: Academia, 2014. – 144 с.
  7. Г.Н. Ким, И.Н. Ким, Т.М. Сафронова, Е.В. Мегеда. Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2014. – 512 с.
  8. И.Г. Крымская. Гигиена и экология человека. Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2016. – 352 с.
  9. О.И. Поливаев, О.М. Костиков. Испытание сельскохозяйственной техники и энергосиловых установок: Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2016. – 280 с.
  10. М.М. Карпеня, В.И. Шляхтунов, В.Н. Подрез. Технология производства молока и молочных продуктов. Учебное пособие. – М.: Новое знание, Инфра-М, 2015. – 416 с.
  11. Марченко О.И. Основы красноречия.Риторика как наука и искусство убеждать:учебное пособие/О.И.Марченко.-М.:Форум, 2. – М.: , 2016. –  с.
  12. В.А. Медик, В.И. Лисицин, А.В. Прохорова. Общественное здоровье и здравоохранение. Практикум. Учебное пособие. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2013. – 144 с.
  13. Попова Л.И. Организация таможенного контроля товаров и транспортных средств. Учебное пособие для вузов. – М.: Юрайт, 2016. – 311 с.
  14. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности. – М.: , 2018. –  с.
  15. С.А. Рябцева,В.И. Ганина,Н.М. Панова. Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2018. – 192 с.
  16. В.Н. Кисленко, Т.И. Дячук. Пищевая микробиология. Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Учебник. – М.: Инфра-М, 2017. – 260 с.
  17. М.В. Чугунова. Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2017. – 288 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Финансовый механизм обеспечения социальных гарантий
Финансы и кредит
Реферат
181 стр.
Совершенствование анализа экономического потенциала кризисного предприятия на стадии наблюдения
Экономика предприятия
Диплом
80 стр.
Актуальные вопросы развития торговли на современном этапе
Экономика и социология труда
Диплом
93 стр.
Совершенствование системы управления рисками проекта в строительстве
Электрические системы и агрегаты
Диплом
114 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Оксана
Большое Вам спасибо!!! Защитилась на отлично!