Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
Год выпуска: 2018 Автор: Нина Тарасова,Елена Анурина,Людмила Букина Издательство: Ресторанные ведомости Страниц: 178 ISBN: 9785950014994 Описание Десерты, выпечка, кондитерка - сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения. Впервые пятнадцать лучших кондитеров и шеф-поваров страны рассказывают о том, как достичь высот кондитерского мастерства, и показывают технологии, идеи и решения, которые производят на гостей вау-эффект!
Похожие книги
В.М. Мещеряков. Технология конструкционных материалов и сварка. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 320 с. Д.М. Кукуй, В.А. Скворцов, Н.В. Андрианов. Теория и технология литейного производства. В 2 частях. Часть 1. Формовочные материалы и смеси. – М.: Новое знание, Инфра-М, 2011. – 384 с. Науковедческие исследования. – М.: ИНИОН РАН, 2003. – 144 с. Петр Люкимсон. Разведка по-еврейски. Секретные материалы побед и поражений. – М.: Феникс, Неоглори, 2008. – 464 с. Петр Люкимсон. Разведка по-еврейски. Секретные материалы побед и поражений. – М.: Феникс, Неоглори, 2009. – 640 с. Л.П. Зарубина. Теплоизоляция зданий и сооружений. Материалы, технологии. – М.: ИДПО "Атомпроф", 2008. – 240 с. Н.В. Меньшутина, Ю.В. Мишина, С.В. Алвес. Инновационные технологии и оборудование фармацевтического производства. Том 1. – М.: Бином, 2012. – 328 с. Л.В. Голубева, О.В. Богатова, Н.Г. Догарева. Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов. – СПб.: Лань, 2012. – 384 с. Завтраки. Коллекция лучших рецептов. – М.: Ресторанные ведомости, 2012. – 160 с. Инновационные технологии и оборудование фармацевтического производства. Том 2. – М.: Бином, 2013. – 480 с. Школьный самоаудит. Материалы по критериям и технологиям самообследования школы. – М.: Центр "Педагогический поиск", 2014. – 144 с. А.А. Лукаш. Технология новых клееных материалов. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2014. – 304 с. Г.В. Чебакова, И.А. Данилова. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2016. – 304 с. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства. – М.: Ресторанные ведомости, 2017. – 160 с. Секретные материалы барменов. – М.: Ресторанные ведомости, 2017. – 160 с. Е.Ю. Аносова. Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача. – М.: , 2018. – с. Нина Тарасова,Елена Анурина,Людмила Букина. Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача. – М.: Ресторанные ведомости, 2018. – 178 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Андрей У меня с работой после консультаций с вами все хорошо, спасибо!