Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых
Год выпуска: 2007 Автор: В.Д.Богданов, М.В.Благонравова, Н.С.Салтанова Издательство: Новая книга Страниц: 240 ISBN: 978-5-87750-088-4 Описание В монографии приведены сведения по биологической, технологической и биохимической характеристике сельди тихоокеанской и лососевых как сырья, направляемого на промышленную переработку. Показаны традиционные и современные способы посола сельди тихоокеанской и лососевых, а также икры. Книга предназначена для широкого круг специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом и реализацией продукции а также для студентов, обучающимся профильным специальностям.
Похожие книги
Л.И. Макарец, М.Н. Макарец. Экономика производства сельскохозяйственной продукции. – СПб.: Лань, 2002. – 224 с. Балашов В.М. Современные технологии производства при управлении качеством продукции: учебное пособие. Балашов В.М. – М.: ГУАП, 2013. – 0 с. Е.В. Литвинова, А.И. Шилов, Л.С. Большакова, З.П. Подкопаева. Технология и контроль качества кулинарной продукции из картофеля, овощей и грибов. – М.: Академия, 2006. – 384 с. Л.П. Табакова. Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. – М.: КолосС, 2007. – 336 с. А.Р. Сапронов, Л.А. Сапронова. Технология сахара-песка и сахара-рафинада. – М.: Колос, 1996. – 368 с. В.Ф. Завадский. Технология изоляционных строительных материалов и изделий. В 2 частях. Часть 1. Стеновые материалы и изделия. – М.: Академия, 2012. – 192 с. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства Часть 2 Технология Производства И Переработки Мяса. – М.: , 2012. – 209 с. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства. – М.: , 2012. – 209 с. Бондаренко С.П. Выделка и изготовление изделий из шкурок нутрий и ондатр. – М.: АСТ, Сталкер, 2005. – 160 с. Г.А. Васильев, В.А. Поляков, А.А. Романов. Технологии производства рекламной продукции. – М.: Инфра-М, Вузовский учебник, 2010. – 272 с. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. – СПб.: Лань, 2013. – 464 с. В.А. Поляков, А.А. Романов. Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2015. – 502 с. Л.А. Алимов, В.В. Воронин. Технология производства неметаллических строительных изделий и конструкций. Учебник. – М.: Инфра-М, 2016. – 448 с. Родионов Г.В., Табакова Л.П., Остроухова В.И. Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Учебник. – СПб.: Лань, 2018. – 352 с. О.А. Игнатова, В.Ф. Завадский. Технология изоляционных и строительных материалов и изделий. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2017. – 472 с. А.А. Романов, В.А. Поляков. Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2018. – 502 с. В.Д.Богданов, М.В.Благонравова, Н.С.Салтанова. Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых. – М.: Новая книга, 2007. – 240 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Alla Гос. экзамены я сдала на пятерки. Защита дипломной работы прошла очень успешно. К счастью, не было моего научного рук-ля (помните, как он был недоволен работой?) Мне поставили