Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Холодильное оборудование предприятий общественного питания


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2012
Автор: Г. Г. Лутошкина
Издательство: Академия
Страниц: 65
ISBN: 978-5-7695-9356-7
Описание
 В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Рассмотрены принципы получения искусственного холода, классификация способов охлаждения пищевых продуктов и холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания. Приведены характеристики хладагентов, хладоносителей, компрессоров, теплообменных аппаратов, систем автоматического регулирования, холодильных агрегатов, камер, шкафов и специализированного оборудования. Освещены требования к эксплуатации холодильного оборудования, его озонобезопасности. Учебное пособие может быть использовано при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП "Техническое оснащение и организация рабочего места" в соответствии с ФГОС НПО для профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Может быть использовано в образовательных...

Похожие книги

  1. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 320 с.
  2. Г.Г. Лутошкина. Холодильное оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 65 с.
  3. Т.Л. Колупаева, Н.Н. Анафонов, Г.Н. Дзюба, А.Н. Стрельцов. Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 3. Торговое оборудование. – М.: Академия, 2012. – 304 с.
  4. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. – М.: Академия, 2012. – 320 с.
  5. П.К. Семенов, Я.Г. Полячек, А.Т. Цоня, Е.Т. Чердакова. Учебное пособие для повара. – М.: Экономика, 1965. – 278 с.
  6. А.Н. Стрельцов, В.В. Шишов. Справочник по холодильному оборудованию предприятий торговли и общественного питания. – М.: Академия, 2006. – 400 с.
  7. А.Т. Васюкова. Справочник повара. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 496 с.
  8. Т.Л. Колупаева, Н.Н. Агафонов, Г.Н. Дзюба, А.Н. Стрельцов. Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 3. Торговое оборудование. – М.: Академия, 2010. – 304 с.
  9. Т.А. Сопачева, М.В. Володина. Оборудование предприятий общественного питания. Рабочая тетрадь. – М.: Академия, 2010. – 112 с.
  10. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. – М.: Академия, 2010. – 320 с.
  11. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2011. – 320 с.
  12. В.Ф. Кащенко, Р.В. Кащенко. Оборудование предприятий общественного питания. – М.: Инфра-М, Альфа-М, 2009. – 416 с.
  13. Оборудование предприятий общественного питания. – М.: Форум, 2010. – 272 с.
  14. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. Учебник. – М.: Academia, 2014. – 320 с.
  15. Павел Карпов. Проектирование холодильного агрегата. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 72 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Совершенствование маркетинговой деятельности предприятий общественного питания
Маркетинг 		Диплом
137 стр.
Совершенствование маркетинговой деятельности предприятий общественного питания
Маркетинг 		Диплом
175 стр.
Особенности деятельности предприятия общественного питания в РФ
Организация производства 		Курсовая работа
34 стр.
Совершенствование форм обслуживания в организациях общественного питания (ООО «***»)
Теоретические основы электротехники (ТОЭ) 		Диплом
71 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Мария, 06.10
Юля, Спасибо большое. Все оценки очень высокие!))