Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Сырье и материалы рыбной промышленности



Год выпуска: 2013
Автор: Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, С. Н. Максимова
Издательство: Лань
Страниц: 336
ISBN: 978-5-8114-1464-2
Описание
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли. Для студентов (курсантов) высших и средних образовательных учреждений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.


Похожие книги

  1. Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд. – М.: Академия, 2012. – 20 с.
  2. Б.Т. Репников. Товароведение и биохимия рыбных товаров. – М.: Дашков и Ко, 2010. – 220 с.
  3. И.А. Отлев. Технологические расчеты в производстве древесно-стружечных плит. – М.: Лесная промышленность, 1979. – 240 с.
  4. М.И. Бармин, А.Н. Гребенкин. Экология целлюлозы: сырье и отходы - в доходы. – М.: , 2009. – 592 с.
  5. Политическая история русской эмиграции. 1920 - 1940 гг. Документы и материалы. – М.: Владос, 1999. – 776 с.
  6. Правила пожарной безопасности для предприятий и организаций газовой промышленности. – М.: ДЕАН, 2001. – 176 с.
  7. Партия социалистов-революционеров. Документы и материалы в 3 томах. Том 2. Июнь 1907 г. - февраль 1917 г. – М.: Российская политическая энциклопедия, 2001. – 584 с.
  8. Л.В. Голубева, О.И. Долматова. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли. – М.: ГИОРД, 2010. – 640 с.
  9. Т.М. Сафронова, В.М. Дацун, С.Н. Максимова. Сырье и материалы рыбной промышленности. – СПб.: Лань, 2013. – 336 с.
  10. З.М. Ильина, И.В. Мирочицкая. Рынки сырья и продовольствия. Учебник. – М.: ТетраСистемс, 2014. – 288 с.
  11. Геннадий Мальцев. Комплексная переработка техногенного сырья и отходов. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 340 с.
  12. И.Ю. Бурчакова, С.В. Ермилова. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник. – М.: Academia, 2015. – 384 с.
  13. Амосов А.И. О сценарии модернизации и инновационного развития промышленности России. – М.: , 2012. – 40 с.
  14. Правила совместного плавания и промысла судов флота рыбной промышленности. – М.: Моркнига, 2018. – 18 с.
  15. В.Н. Кисленко, Т.И. Дячук. Пищевая микробиология. Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Учебник. – М.: Инфра-М, 2017. – 260 с.
  16. И.Н. Ким, В.В. Кращенко, А.А. Кушнирук. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1. – М.: Юрайт, 2018. – 230 с.
  17. И.Н. Ким, В.В. Кращенко, А.А. Кушнирук. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 2. – М.: Юрайт, 2018. – 208 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Физико- географическая характеристика Прибеломорья
География
Курсовая работа
30 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Misha
Здравствуйте Марина. С Вашей помощью мы всё сдали на отлично. Большое Вам спасибо.