Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2013
Автор: М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников
Издательство: Academia
Страниц: 416
ISBN: 978-5-7695-9599-8
Описание
 Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государ­ственного образовательного стандарта по направлению подготовки ТЕХНОЛО­ГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (квалификация "ба­калавр"). Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, исполь­зуемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудова­ния. Изложены способы обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минималь­ном расходе сырья и энергии. Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования.

Похожие книги

  1. Костас Катсигрис, Крис Томас. Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн. – М.: Ресторанные ведомости, 2008. – 592 с.
  2. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 320 с.
  3. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. – М.: Академия, 2012. – 320 с.
  4. В.И. Богушева. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 256 с.
  5. Н.И. Пилипенко, Л.Ф.Пелевина. Процессы и аппараты. – М.: Академия, 2008. – 336 с.
  6. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. – М.: Академия, 2010. – 320 с.
  7. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2011. – 320 с.
  8. Л.М. Корнюшко. Механическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: ГИОРД, 2006. – 288 с.
  9. Оборудование предприятий общественного питания. – М.: Форум, 2010. – 272 с.
  10. Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник. 2-e изд., перераб. и доп.. Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г. – М.: , 2013. –  с.
  11. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, В.П. Кирпичников. Оборудование предприятий общественного питания. Учебник. – М.: Academia, 2013. – 416 с.
  12. Оборудование предприятий общественного питания. Иллюстрированное учебное пособие. – М.: Academia, 2014. – 20 с.
  13. Т.А. Лаушкина. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Учебник. – М.: Academia, 2014. – 144 с.
  14. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. Учебник. – М.: Academia, 2014. – 320 с.
  15. О.В. Пасько, О.В. Автюхова. Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие. – М.: Юрайт, 2017. – 202 с.
  16. Е.Б. Мрыхина. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. – М.: Форум,Инфра-М, 2017. – 416 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Анализ финансового состояния
Анализ хозяйственной деятельности 		Диплом
70 стр.
Разработка бизнес плана вновь создаваемого предприятия
Бизнес-планирование 		Диплом
146 стр.
Финансовый анализ предприятия с предложениями по совершенствованию
Экономический анализ 		Диплом
121 стр.
Повышение финансового потенциала предприятия
Анализ хозяйственной деятельности 		Диплом
89 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Мария, 18.02
Спасибо! Работа замечательная! Теперь посмотрим, что скажет препод.