Тепловое оборудование Год выпуска: 2005Автор: Роман ХохловИздательство: Ресторанные ведомостиСтраниц: 164ISBN: 5-98176-031-1Описание В отличие от устаревших изданий советских времен, перепечатки которых в обилии присутствуют сегодня на рынке, эта книга посвящена всему спектру современного теплового оборудования, применяемого па профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования. Обзор моделей сопровождается обстоятельными комментариями по их эксплуатации. Книга написана при участии ведущих экспертов российского рынка оборудования для общественного питания.
Похожие книги
Безопасность тепломеханического оборудования и тепловых сетей в вопросах и ответах. – М.: Энергосервис, 2007. – 880 с. В.П. Кирпичников, М.И. Ботов. Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование. – М.: Академия, 2012. – 494 с. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 320 с. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 496 с. Г.Ф. Быстрицкий, Г.Г. Гасангаджиев, В.С. Кожиченков. Общая энергетика (Производство тепловой и электрической энергии). – М.: КноРус, 2012. – 408 с. Г.Г. Лутошкина. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2008. – 64 с. В.П. Кирпичников, М.И. Ботов. Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование. – М.: Академия, 2010. – 496 с. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: Академия, 2010. – 496 с. В.П. Кирпичников, М.И. Ботов. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2005. – 352 с. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2011. – 320 с. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: Академия, 2011. – 496 с. Роман Хохлов. Тепловое оборудование. – М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 164 с. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, В.П. Кирпичников. Оборудование предприятий общественного питания. Учебник. – М.: Academia, 2013. – 416 с. Г.Ф. Быстрицкий, Г.Г. Гасангаджиев, В.С. Кожиченков. Общая энергетика. Производство тепловой и электрической энергии. Учебник. – М.: КноРус, 2014. – 408 с. Г.Ф. Быстрицкий, Г.Г. Гасангаджиев, В.С. Кожиченков. Общая энергетика. Производство тепловой и электрической энергии. Учебник. – М.: КноРус, 2014. – 408 с. Б.Л. Николаев, Л.К. Николаев. Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Учебно-методическое пособие. – М.: ГИОРД, 2014. – 296 с. Г.Ф. Быстрицкий, Г.Г. Гасангаджиев, В.С. Кожиченков. Общая энергетика. Производство тепловой и электрической энергии. Учебник. – М.: КноРус, 2016. – 408 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Влада, 06.09 Марина, спасибо, отчеты по практике сдали на отлично
