Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Учебное пособие Год выпуска: 2015Автор: М. И. Ботов, В. Д. ЕлхинаИздательство: ЛаньСтраниц: 160ISBN: 978-5-8114-1754-4Описание Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование" и "Технология продукции и организации общественного питания".
Похожие книги
М.П. Могильный, Т.В. Калашнова, А.Ю. Баласанян. Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие. – М.: Академия, 2005. – 176 с. А.В. Перепелица. Лабораторные работы по французскому языку для средних профессиональных учебных заведений. – М.: Высшая школа, 2002. – 230 с. Л.А. Радченко. Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. – 384 с. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 320 с. Г.Г. Лутошкина. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2008. – 64 с. Т.А. Сопачева, М.В. Володина. Оборудование предприятий общественного питания. Рабочая тетрадь. – М.: Академия, 2010. – 112 с. В.П. Кирпичников, М.И. Ботов. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2005. – 352 с. В.Д. Елхина. Механическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2011. – 336 с. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2011. – 320 с. Методические указания по выполнению лабораторной работы Михаил Евгеньевич. Использование Элементов Управления Для Вывода Данных В Формы Ms Access. – М.: , 2009. – 24 с. Л.М. Корнюшко. Механическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: ГИОРД, 2006. – 288 с. В.Д. Елхина. Механическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2009. – 336 с. Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник. 2-e изд., перераб. и доп.. Гайворонский К.Я., Щеглов Н.Г. – М.: , 2013. – с. В.Д. Елхина. Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие. – М.: Academia, 2014. – 336 с. М.И. Ботов, В.Д. Елхина. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2015. – 160 с. Г.Г. Лутошкина. Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие. – М.: Academia, 2015. – 64 с. К.Я. Гайворонский. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Практикум. – М.: Инфра-М, Форум, 2014. – 104 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Александр Наталия, спасибо большое!!! Защитился на 5 очков! СУПЕР!!! Буду теперь Вам делать рекламу.
