Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Общественное питание



Год выпуска: 2011
Автор: Альберт Нугманов und Игорь Алексанян
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing
Страниц: 132
ISBN: 9783843311144
Описание
Создание системы адаптации технологий к потребностям индивидуума является основой технического перевооружения и повышения экономической эффективности предприятия. В книге рассмотрены разработки системной оценки факторов влияющих на конечную калорийность продукта в типовом процессе варки пищевой смеси; выявлены системные связи в технологии продуктов общественного питания, на основе которых разработаны новые комплексные характеристики, включая критерий стабилизации, позволяющий устранить неопределенность сенсорных оценок качества пищевой смеси. Разработана математическая модель, позволяющая определить введенные характеристики для конечного продукта с учетом индивидуальных требований субъекта, разработана процедура определения оптимального энергосодержания пищевой смеси. Обобщены и получены комплексные теплофизические характеристики готовой продукции, и рациональные режимные параметры тепловой обработки. Для инженерно - технических и практических работников пищевой...


Похожие книги

  1. В.В. Патров, Л.В. Нуридинова, Н.К. Тараненко. Бухгалтерский учет в общественном питании. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 296 с.
  2. В.А. Барановский. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2004. – 352 с.
  3. М.П. Могильный, Т.В. Калашнова, А.Ю. Баласанян. Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие. – М.: Академия, 2005. – 176 с.
  4. Юзеф Сала. Маркетинг в общественном питании. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 240 с.
  5. Т.Н. Иванова, В.М. Позняковский, О.А. Рязанова, А.И. Окара. Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. – М.: Сибирское университетское издательство, 2007. – 396 с.
  6. Под редакцией Ф.Н. Филиной. Бухгалтерские проводки и налоговый учет в организациях общественного питания. – М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2009. – 320 с.
  7. Л.П. Шариков. Охрана труда в малом бизнесе. Общественное питание. – М.: Альфа-Пресс, 2009. – 240 с.
  8. А.М. Петров. Общественное питание. Учет и калькулирование себестоимости. – М.: Рид Групп, 2011. – 384 с.
  9. В.В. Семенихин. Бухгалтерский учет в общественном питании. – М.: Синергия, 2012. – 608 с.
  10. Г.А. Николаева, Т.С. Сергеева. Бухгалтерский учет в общественном питании. – М.: А-Приор, 2012. – 256 с.
  11. В.Д. Елхина, М.И. Ботов. Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование. – М.: Академия, 2012. – 416 с.
  12. В.П. Кирпичников, М.И. Ботов. Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование. – М.: Академия, 2012. – 494 с.
  13. Л.А. Радченко. Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. – 384 с.
  14. В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 320 с.
  15. В.В. Усов. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 432 с.
  16. М.И. Ботов, В.Д. Елхина, О.М. Голованов. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 496 с.
  17. Г.Г. Лутошкина. Холодильное оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 65 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Совершенствование маркетинговой деятельности предприятий общественного питания
Маркетинг
Диплом
137 стр.
Совершенствование маркетинговой деятельности предприятий общественного питания
Маркетинг
Диплом
175 стр.
Особенности деятельности предприятия общественного питания в РФ
Организация производства
Курсовая работа
34 стр.
Совершенствование форм обслуживания в организациях общественного питания (ООО «***»)
Теоретические основы электротехники (ТОЭ)
Диплом
71 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Мария
Уважаемая Марина, я действительно заказывала бесплатные материалы на Вашем сайте. Огромное спасибо за присланные мне материалы, если честно, я первый раз пользуюсь таким видом услуг и была несколько удивлена:) Еще раз большое спасибо за беспокойство.