Исследование процесса сквашивания козьего молока Год выпуска: 2014Автор: Павел МочаловИздательство: LAP Lambert Academic PublishingСтраниц: 76ISBN: 9783659500244Описание В данной монографии проведено исследование процесса сквашивания козьего молока различными видами заквасок с целью получения кисломолочных напитков на основе козьего молока, а также изучена характеристика полученных сгустков. Автор данной монографии изучает такие показатели , как реологические, влагоудерживающие, физико-химические и органолептические свойства сгустков. В отдельной главе изучены технологические свойства козьего молока-сырья. Автор также рассматривает возможность употребления кисломолочных продуктов из козьего молока , как продукт специального и диетического питания для широкого круга потребителей.
Похожие книги
Морозова Нина Ивановна. Лабораторный Практикум По Биохимии Молока И Мяса. – М.: , 1910. – 114 с. А.А. Гухман. Применение теории подобия к исследованию процессов тепло-массообмена. Процессы переноса в движущейся среде. – М.: ЛКИ, 2010. – 330 с. А.А. Гухман. Применение теории подобия к исследованию процессов тепло-массообмена. Процессы переноса в движущейся среде. – М.: ЛКИ, 2013. – 328 с. А.Мюллер. Лечение козьим молоком. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2015. – 64 с. Анна Николаевна Федосова und Марина Васильевна Каледина. Технология пудингов с мёдом из сывороточно-пектиновой фракции молока. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 60 с. Сергей Удалов, Александр Захаров und Владимир Малых. Исследование тепловых процессов в системе солнечного теплоснабжения. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 144 с. Герман Пачурин. Исследование процесса разрушения материалов. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 148 с. Павел Мочалов. Исследование процесса сквашивания козьего молока. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 76 с. Галина Андреевна Рагулина und Павел Николаевич Священников. Исследование процессов поверхностного таяния ледника Альдегонда. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 88 с. Александр Федотов. Исследование процессов гемодинамики в артериальной системе человека. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 140 с. Виктор Саитов, Вячеслав Фарафонов und Александр Суворов. Исследование процессов в рабочих органах сепараторов зерна. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 200 с. Латыпова Марина und Севостьянова Ольга. Исследование процессов биохимической очистки токсичных сточных вод. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2015. – 92 с. Ирина Кулаченко und Владимир Кулаченко. Лактация коров и регуляция качества молока-сырья. – М.: Palmarium Academic Publishing, 2014. – 188 с. В.А.Ротова und Ю.А.Ушаков. Механизированное вычесывание пуха у коз. – М.: Palmarium Academic Publishing, 2014. – 160 с. Светлана Станкевич und Елена Кондратьева. Микроэлементный состав грудного молока женщин, проживающих в городе. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2014. – 192 с. Ирина Макарова. Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей. – М.: Центрполиграф, 2016. – 320 с. Микрометеорология. Исследование физических процессов в нижних слоях атмосферы. – М.: , . – с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Света Спасибо за оказанную мне помощь, сдала все курсовые на пять. С наступающим новым годом Вас удачи, здоровья, успехов.
