Год выпуска: 2016 Издательство: Ресторанные ведомости Страниц: 160 ISBN: 978-5-98176-117-1
Описание
В книге "Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта" собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление десертов - это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившие в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки. Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а так же как руководство по приготовлению сладких блюд. Закладка-ляссе позволит быстро найти и открыть нужную страницу.
По диплому вопросов больше нет, все благополучно сдано. Жена счастлива. Соответственно и я!) Получила ХОРОШО, но это видимо из-за причуд преподавателей. Кому-то ведь надо ставить 4, а кому-то 5). Я чего пишу то, хочу сказать вам огромное спасибо за вашу работу!!! Хорошо что есть такие люди, которые могут вовремя прийти на помощь. Мы в силу своей занятости иногда не можем справится с тем, что надо, тут и помогают такие люди, как вы). СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Будем вас советовать другим лицам, находящимся в таком же положении!