Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения



Год выпуска: 2009
Автор: Л. А. Сарафанова
Издательство: Профессия
Страниц: 216
ISBN: 978-5-93913-184-1
Описание
В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы определения фальсификатов. Описаны функциональные свойства ингредиентов, используемых как сырье для производства продуктов здорового питания. Внимание читателей обращается на возможности этих ингредиентов снижать себестоимость продукции, расширять ее ассортимент и облегчать проведение технологического процесса. Книга предназначена для технологов и других специалистов пищевых производств, а также для студентов и преподавателей пищевых специальностей.


Похожие книги

  1. Актуальные вопросы применения уголовно-процессуального законодательства в современных условиях. – М.: Юркнига, 2006. – 160 с.
  2. Л.А. Сарафанова. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения. – М.: Профессия, 2009. – 216 с.
  3. Под редакцией Хелен Митчелл. Подсластители и сахарозаменители. – М.: Профессия, 2010. – 512 с.
  4. Уголовно-процессуальное законодательство в современных условиях. Проблемы теории и практики. – М.: , 2010. – 528 с.
  5. Ричард О'Брайен. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение. – М.: Профессия, 2007. – 762 с.
  6. Л.А. Сарафанова. Применение пищевых добавок в молочной промышленности. – М.: Профессия, 2010. – 224 с.
  7. Ф.М. Леонидов. Классовая борьба: современные проблемы и особенности. – М.: Мысль, 1970. – 304 с.
  8. С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий. – М.: ГИОРД, 2013. – 628 с.
  9. Г.О. Магомедов, А.Я. Олейникова, И.В. Плотникова, Л.А. Лобосова. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий. Учебное пособие. – М.: ГИОРД, 2015. – 440 с.
  10. Е.Е. Кузьмина. Маркетинг. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2016. – 384 с.
  11. Чернышева А.М., Якубова Т.Н. ПРОМЫШЛЕННЫЙ (B2B) МАРКЕТИНГ. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры. – М.: Юрайт, 2016. – 433 с.
  12. Маркетинг. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2016. – 372 с.
  13. Кузьмина Е.Е. Маркетинг. Учебник и практикум для СПО. – М.: Юрайт, 2016. – 311 с.
  14. Особенности применения страховыми организациями Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 44 с.
  15. Е.Н. Голубкова. Интегрированные маркетинговые коммуникации. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2017. – 364 с.
  16. Лукичёва Татьяна Алексеевна(редактор), Молчанов Николай Николаевич(редактор). Маркетинг. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2018. – 370 с.
  17. Лукичёва Татьяна Алексеевна(редактор), Молчанов Николай Николаевич(редактор). Маркетинг. Учебник и практикум для академического бакалавриата. – М.: Юрайт, 2017. – 370 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Категорийный менеджмент как метод управления ассортиментом в торговле
Маркетинг
Курсовая работа
42 стр.
Планирование товарного ассортимента
Менеджмент персонала
Диплом
52 стр.
Социально - экономические условия развития сферы торговли
Государственное регулирование
Диплом
83 стр.
Актуальные вопросы развития торговли на современном этапе
Организация труда
Диплом
83 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Мария
Защитилась сегодня на 5.Спасибо Вам огромное!