Пряности Год выпуска: 2009Автор: Тамара КолковаИздательство: ПрофиздатСтраниц: 96ISBN: 978-5-255-01699-0Описание Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны. Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.
Похожие книги
М.Н. Елисеев, В.М. Позняковский. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – М.: Академия, 2006. – 304 с. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Соусы. – М.: Академия, 2009. – 64 с. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства Часть 2 Технология Производства И Переработки Мяса. – М.: , 2012. – 209 с. Туников Геннадий Михайлович. Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства. – М.: , 2012. – 209 с. Джеймс Берк. Пинбол-эффект. От византийских мозаик до транзисторов и другие путешествия во времени. – М.: Издательство Студии Артемия Лебедева, 2012. – 460 с. В.И. Машанов, А.А. Покровский. Пряноароматические растения. – М.: Агропромиздат, 1991. – 288 с. Туников Геннадий Михайлович. Р Е К О М Е Н Д А Ц И И По Увеличению Производства Свинины В Личных Подсобных Хозяйствах И Крестьянских Фермерских Хозяйствах И Ее Рациональной Переработке На Мясные Изделия Для Реализации. – М.: , 2012. – 109 с. Деревья и кустарники. – М.: Bestiary, 2012. – 144 с. Константин Хасин, Александр Мидлер. Пряности. Лечебные и кулинарные свойства. – М.: Саттва, 2010. – 160 с. Блюда с пряностями. – М.: Аркаим, 2015. – 96 с. Тамара Колкова. Пряности. – М.: Профиздат, 2009. – 96 с. И.Н. Сокольский. Книга пряностей. – М.: Диля, 2011. – 352 с. Н.А. Грищук. Мир пряностей и специй. – М.: Друкмаркет, 2010. – 192 с. О.Д. Барнаулов. Лекарственные свойства пряностей. – М.: Информ-Навигатор, 2015. – 288 с. Б.В. Рагозин. Аюрведа. Целебные свойства пряностей. – М.: Философская Книга, 2015. – 384 с. Анна Зорина. Пряности. Выращивание, заготовка, применение. – М.: Центрполиграф, 2016. – 128 с. Борис Сахаров. Пряности. – М.: Профит Стайл, 2017. – 192 с. Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Марина Юлия, здравствуйте! С Праздниками Вас! Спасибо за работу после вашего сопровождения, я защитила её на оценку "хорошо", так как моего преподавателя смутил слишком длинный список литературы (в то время, как по его словам, можно было воспользоваться только 2 книгами из этого перечня), но всё равно спасибо!
