Год выпуска: 2005 Издательство: Диамант Страниц: 28 ISBN: 5-88155-531-7
Описание
Эта удобная в использовании книжка с рецептами посвящена горячим и холодным закускам из европейской и средиземноморской кухни. Закуской могут быть как сырые продукты, так и продукты, прошедшие тепловую обработку, часто многократную, такую как копчение, или простую, как жарка или запекание. Часто для приготовления закусок такие блюда охлаждают. Готовят закуски из рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, яиц, грибов, молочных и других продуктов. Большой ассортимент продуктов, входящих в состав холодных закусок, открывает неограниченные возможности для комбинирования по составу и оформлению. Оформлению холодных закусок, как и качеству приготовления, следует уделять особое внимание, оно должно быть изящным и возбуждать аппетит. Руководствуясь простыми и понятными рецептами из этой книги, вы сможете приготовить сельдь в сметане по-польски, раковые шейки со спаржей, волованы фаршированные, виноградные улитки, рулет из цыпленка с черносливом, яйца в голландском соусе, жульен...
Хочу поблагодарить Наталию Ерофееву за отличную работу. Несмотря на то, что мною не совсем правильно была поставлена задача по сопровождению курсовой работы, работа после вашего сопровождения выполнена отлично и в оговоренные сроки. Очень приятно, что есть такой сайт и продекларированные на нем условия не расходятся с реальным результатом. Сегодня это не так часто встречается. Большое спасибо Вам. Вы молодцы. Так держать.