Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Технология приготовления мучных кондитерских изделий


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2012
Автор: Н. Г. Бутейкис
Издательство: Академия
Страниц: 344
ISBN: 978-5-7695-8751-1
Описание
 Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК.08.01) по профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образование.

Похожие книги

  1. С.Н. Кузнеделева. Изделия и украшения из шоколада. – М.: КноРус, 2013. – 224 с.
  2. Н.И. Дубровская. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 2. – М.: Академия, 2012. – 108 с.
  3. Н.И. Дубровская. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1. – М.: Академия, 2012. – 112 с.
  4. Н.Г. Бутейкис. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. – М.: Академия, 2012. – 344 с.
  5. С.В. Ермилова, Е.И. Соколова. Мучные кондитерские изделия из бездрожжевого теста. – М.: Академия, 2008. – 80 с.
  6. Н.И. Дубровская. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 2. – М.: Академия, 2010. – 112 с.
  7. Н.И. Дубровская. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1. – М.: Академия, 2010. – 112 с.
  8. С.В. Ермилова. Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста. – М.: Академия, 2009. – 64 с.
  9. Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. Технология производства мучных кондитерских изделий. – М.: Академия, 2011. – 400 с.
  10. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Изделия из теста. – М.: Академия, 2012. – 64 с.
  11. Н.Г. Бутейкис. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. – М.: Академия, 2012. – 344 с.
  12. С.Н. Кузнеделева. Изделия и украшения из шоколада. – М.: КноРус, 2010. – 224 с.
  13. Н.И. Дубровская. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 2. – М.: Academia, 2013. – 112 с.
  14. Н.И. Дубровская. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1. – М.: Academia, 2014. – 112 с.
  15. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Изделия из теста. Учебное пособие. – М.: Academia, 2014. – 64 с.
  16. И.Ю. Бурчакова, С.В. Ермилова. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник. – М.: Academia, 2015. – 384 с.
  17. Изделия из теста. – М.: Государственное издательство торговой литературы, 1958. – 192 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Категорийный менеджмент как метод управления ассортиментом в торговле
Маркетинг 		Курсовая работа
42 стр.
Планирование товарного ассортимента
Менеджмент персонала 		Диплом
52 стр.
Социально - экономические условия развития сферы торговли
Государственное регулирование 		Диплом
83 стр.
Актуальные вопросы развития торговли на современном этапе
Организация труда 		Диплом
83 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Михаил
Добрый вечер!Получил 5 по курсовой!Большое спасибо!