Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Гигиена и санитария общественного питания


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2012
Автор: Г. Г. Лутошкина
Издательство: Академия
Страниц: 64
ISBN: 978-5-7695-8786-3
Описание
 В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами влияние микроорганизмов на качество и безопасность пищевых продуктов, санитарно-эпидемиологические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства хранению, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены правила личной гигиены обслуживающего персонала предприятий общественного питания. Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.01 "Основы микробиологии и гигиены в пищевом производстве" для профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для подготовки и переподготовки работников предприятий общественного питания по профессии "Повар, кондитер". Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.

Похожие книги

  1. С.С. Горохова, Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. – М.: Академия, 2012. – 64 с.
  2. А.Н. Мартинчик, А.А. Королев, Ю.В. Несвижский. Микробиология, физиология питания, санитария. – М.: Академия, 2012. – 352 с.
  3. З.П. Матюхина. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. – М.: Академия, 2012. – 356 с.
  4. Л.П. Черникова. Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 320 с.
  5. А.Т. Васюкова. Справочник повара. – М.: Дашков и Ко, 2009. – 496 с.
  6. А.Н. Мартинчик, А.А. Королев, Ю.В. Несвижский. Микробиология, физиология питания, санитария. – М.: Академия, 2010. – 352 с.
  7. Е.А. Рубина. Санитария и гигиена питания. – М.: Академия, 2011. – 272 с.
  8. Г.Г. Лутошкина. Гигиена и санитария общественного питания. – М.: Академия, 2012. – 64 с.
  9. Г.Г. Жарикова. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. – М.: Academia, 2008. – 304 с.
  10. С.С. Горохова, Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. – М.: Academia, 2013. – 64 с.
  11. З.П. Матюхина. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. – М.: Academia, 2013. – 256 с.
  12. Т.А. Лаушкина. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Учебник. – М.: Academia, 2014. – 144 с.
  13. Г.Г. Лутошкина. Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие. – М.: Academia, 2015. – 64 с.
  14. Е.А. Рубина, В.Ф. Малыгина. Микробиология, физиология питания, санитария. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, Форум, 2015. – 240 с.
  15. Е.П. Линич, Э.Э. Сафонова. Функциональное питание. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2017. – 180 с.
  16. Е.П. Линич, Э.Э. Сафонова. Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2017. – 188 с.
  17. Т.А. Джум, М.Ю. Тамова, М.В. Букалова. Санитария и гигиена питания. Учебник. – М.: Магистр, 2018. – 544 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Питание
Туризм 		Курсовая работа
28 стр.
Санитария и гигиена
Экономика и социология труда 		Реферат
13 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Ирина, 04.04
Спасибо за Понимающую социологию Вебера и Методы политологии. Все зачтено.