Биохимия мышц и мяса Год выпуска: 2006Автор: В. В. РогожинИздательство: ГИОРДСтраниц: 240ISBN: 5-98879-021-6Описание В книге рассмотрены химический состав и физико-химические свойства основных компонентов мышц и мяса. Рассмотрено строение биогенных молекул энергетических процессов, а также биологически активных молекул мышц и пути их синтеза. Описано строение сократительных белков мышц (миозин, актин, тропомиозин, тропонин, альфа-актинин) и саркоплазматических белков. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", может быть полезен широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК.
Похожие книги
Б.Ф. Бессарабов, А.А. Крыканов, Н.П. Могильда. Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе. – СПб.: Лань, 2012. – 336 с. В.В. Рогожин. Биохимия мышц и мяса. – М.: ГИОРД, 2006. – 240 с. Т.П. Вавилова. Биохимия тканей и жидкостей полости рта. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2011. – 208 с. В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. Практикум по физиологии и этологии животных. – М.: КолосС, 2010. – 308 с. Морозова Нина Ивановна. Лабораторный Практикум По Биохимии Молока И Мяса. – М.: , 1910. – 114 с. М.И. Балаболкин. Диабетология. – М.: Медицина, 2000. – 672 с. А.Б. Зборовский, И.Н. Тюренков. Осложнения фармакотерапии. – М.: Медицина, 2003. – 544 с. А.Б. Зборовский, И.Н. Тюренков, Ю.Б. Белоусов. Неблагоприятные побочные эффекты лекарственных средств. – М.: Медицинское информационное агентство, 2008. – 656 с. В.Н. Павлова, Г.Г. Павлов, Н.А. Шостак, Л.И. Слуцкий. Сустав. Морфология, клиника, диагностика, лечение. – М.: Медицинское информационное агентство, 2011. – 552 с. К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. Биохимия молока и молочных продуктов. – М.: ГИОРД, 2010. – 332 с. И.Е. Кольцов. Взгляд в непознанное. Энергообеспечение человека и физических тел. – М.: Миттель Пресс, 2012. – 280 с. Ян Кинг и Лу Шулер. Большая книга мышц. – М.: Эксмо, 2015. – 360 с. Владимир Захарычев. Основы биохимии гербицидов и регуляторов роста растений. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 216 с. Ю.А. Ершов, Н.И. Зайцева. Биохимия. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2016. – 362 с. Ю.А. Ершов, Н.И. Зайцева. Биохимия. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2017. – 362 с. А.А. Алексеев, И.С. Ларионова, Н.А. Дудина, Ю.О. Корнев. Здоровье, сексуальность и вумбилдинг. – М.: КомКнига, 2007. – 200 с. И.Ю. Сергеев, В.А. Дубынин, А.А. Каменский. Физиология человека и животных. В 3 томах. Том 3. Мышцы, дыхание, выделение, пищеварение, питание. Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2017. – 212 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Дмитрий Здравствуйте, Ирина! Спасибо Вам за оказанную помощь. Не первый год заказываю сопровождение работы по Сети, но с таким добропорядочным человеком как Вы, столкнулся первый раз.
