Год выпуска: 2014 Автор: Светлана Бельтюкова, Ольга Теслюк und Елена Ливенцова Издательство: LAP Lambert Academic Publishing Страниц: 172 ISBN: 9783659664281
Описание
Проблема качества и безопасности пищевых продуктов в настоящее время актуальна во всем мире. В пищевые продукты из окружающей среды или в процессе технологического производства часто попадают вещества, обладающие канцерогенными, мутагенными, тератогенными, аллергенными и другими токсическими свойствами. В связи с этим контроль качества и безопасности пищевых продуктов, а также кормов сельскохозяйственных животных, является весьма актуальной задачей. В работе рассмотрены наиболее эффективные методы анализа пищевых продуктов. Предложен метод сенсибилизированной люминесценции для сертификации и определения безопасности пищевых продуктов. Использование в качестве аналитических форм сорбатов комплексов лантанидов на твердых носителях и разработка на их основе различных способов сорбционно-люминесцентного определения тех или иных компонентов, позволяет сочетать отделение, концентрирование и непосредственное определение в фазе сорбента. Полученные новые аналитические формы для...