Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник Год выпуска: 2016Автор: С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. А. ПанфиловИздательство: ЛаньСтраниц: 488ISBN: 978-5-8114-2107-7Описание В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование".
Похожие книги
Т.И. Дячук. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. – М.: КолосС, 2008. – 368 с. В.А. Галынкин, Н.А. Заикина, В.В. Карцев, С.А. Шевелева, Л.В. Белова, А.А. Пушкарев. Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов. – М.: Проспект Науки, 2007. – 288 с. Л.Г. Елисеева, М.А. Положишникова, А.В. Рыжакова, Т.Н. Иванова. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения. – М.: Инфра-М, 2013. – 528 с. Л.П. Бессонова, Л.В. Антипова. Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения. – М.: ГИОРД, 2013. – 592 с. Пособие для приобретения навыков решения гидравлических задач. – М.: ГИОРД, 2014. – 296 с. И.А. Самылина, В.А. Белогурова. Лекарственные растения и пищевые продукты в медицине. Учебное пособие по фармакогнозии. – М.: Ленанд, 2014. – 200 с. Д.Г. Латыпов, И.Н. Залялов. Основы судебно-ветеринарной экспертизы. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2015. – 576 с. Р.Г. Госманов, Н.М. Колычев, Г.Ф. Кабиров, А.К. Галиуллин. Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2015. – 560 с. С.Т. Антипов, А.И. Ключников, И.С. Моисеева, В.А. Панфилов. Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник. – СПб.: Лань, 2016. – 488 с. К.Н. Сон, В.И. Родин. Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2016. – 208 с. Г.В. Чебакова, И.А. Данилова. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2016. – 304 с. Руководство по микробиологии и иммунологии. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2016. – 230 с. О.А. Рязанова, В.М. Позняковский. Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник. – СПб.: Лань, 2017. – 380 с. О.А. Рязанова, В.М. Позняковский. Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник. – СПб.: Лань, 2017. – 380 с. Д.Г. Латыпов, О.Т. Муллакаев, И.Н. Залялов. Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2017. – 456 с. Кисленко В.Н. Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье. – М.: Инфра-М, 2018. – 144 с. Т.И. Дячук. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник. – М.: Инфра-М, 2017. – 368 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Сергей Реферат получил, спасибо!
