Мясные изделия функционального назначения с натуральным биокорректором Год выпуска: 2013Автор: Евгений Кунташов, Оксана Клюкина und Наталия ПтичкинаИздательство: LAP Lambert Academic PublishingСтраниц: 112ISBN: 9783659331572Описание В монографии рассмотрены проблемы питания современного человека. Представлены данные о спросе на мясные и колбасные изделия с добавлением семян тыквы в Саратовской области. Доказаны целесообразность и эффективность применения данной добавки в производстве мясных изделий; научно обоснованы и экспериментально подтверждены оптимальные дозировки и степень измельчения семян тыквы для производства мясных изделий; показано положительное влияние данной добавки на потребительские свойства разработанных продуктов. Предназначена для специалистов индустрии питания и пищевой промышленности.
Похожие книги
Ю.А. Моисеев, С.В. Челышев. Технологическая надежность сложного изделия и ее отработка. – М.: Едиториал УРСС, 2003. – 176 с. Г.Кох, М.Фукс. Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия. – М.: Профессия, 2005. – 656 с. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. – М.: Профи, 2009. – 328 с. Я.Ацел, Ж.Домбр. Функциональные уравнения с несколькими переменными. – М.: ФИЗМАТЛИТ, 2003. – 432 с. Елена Черненко. Автоматизация проектирования размещения лекал и формирования эскизов швейных изделий для материалов с рисунком. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 164 с. Екатерина Бульчук. Технология печенья функционального назначения с молочной сывороткой. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2011. – 168 с. Шолпан Абжанова, Ляззат Байболова und Бердан Рскелдиев. Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2015. – 136 с. Евгений Кунташов, Оксана Клюкина und Наталия Птичкина. Мясные изделия функционального назначения с натуральным биокорректором. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 112 с. Екатерина Ясинская. Разработка технологии производства йодсодержащего пива. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 92 с. Т.В. Матвеева, С.Я. Корячкина. Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры. – М.: ГИОРД, 2016. – 364 с. Функциональные материалы с эффектом памяти формы. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2016. – 140 с. А.Д. Яковлев, С.А. Яковлев. Лакокрасочные покрытия функционального назначения. – М.: Химиздат, 2016. – 272 с. Г.Кох, М.Фукс. Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия. – М.: Профессия, 2005. – 654 с. Приказ от 13 ноября 1996 г. №377 "Об утверждении Инструкция по организации хранения в аптечных учреждениях различных групп лекарственных средств и изделий медицинского назначения". – М.: Моркнига, 2017. – 8 с. И.И. Корнев, Н.Л. Логвинов, А.И. Корнев. Газовая стерилизация изделий медицинского назначения с применением окиси этилена в лечебно-профилактических учреждениях. – М.: Человек, 2014. – 128 с. Г.М. Волков. Машиностроительные материалы нового поколения. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2018. – 320 с. Методические указания по дезинфекции, предстерилизационной очистке и стерилизации изделий медицинского назначения. – М.: Моркнига, 2018. – 72 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Наталья Сегодня защитила диплом после вашего сопровождения на отлично. Выражаю Вам свою благодарность за оказанную помощь и за Вашу оперативность в решении всех вопросов . Мне было приятно с Вами работать. Кстати, работа после вашего сопровождения прошла проверку на плагиат успешно.
