Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Рыба и морепродукты



Год выпуска: 2004
Автор: Анна Тюрина, Ксения Фокина
Издательство: Чернов и Ко
Страниц: 338
ISBN: 5-88149-190-4
Описание
Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам. Превосходные фотографии Бориса Бендикова сопровождают каждый из опубликованных рецептов. Иллюстрируются также и все этапы работы шеф-повара над блюдом. Издатель дополнил книгу подробными описаниями обитателей рек, озер, морей и океанов, наиболее часто встречающихся в меню ресторанов и на прилавках магазинов, их сопровождают рисунки, выполненные со старинных гравюр. Не забыты богатейшие традиции русского рыбного стола. В этой книге описаны самые популярные виды рыб, исконно добывавшиеся в России и составлявшие основу дореволюционной русской кухни. Впрочем, и по сей день большинство этих рыб в достатке обитает в российских водоемах. В отдельный раздел выделена модная сегодня японская рыбная кухня. Читатель найдет здесь описание и способы...


Похожие книги

  1. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Первичная обработка продуктов. – М.: Академия, 2008. – 80 с.
  2. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Блюда из рыбы и морепродуктов. – М.: Академия, 2008. – 64 с.
  3. Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов. – М.: Профессия, 2009. – 512 с.
  4. Алина Калинина. Микроволновка. Блюда из рыбы и морепродуктов. – М.: АСТ, Сталкер, 2005. – 320 с.
  5. Анна Тюрина, Ксения Фокина. Рыба и морепродукты. – М.: Чернов и Ко, 2004. – 338 с.
  6. Рыба и морепродукты в ресторане. – М.: Ресторанные ведомости, 2008. – 152 с.
  7. И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. Холодные блюда и закуски. – М.: Академия, 2008. – 80 с.
  8. Д.И. Гордиевич. Суши. – Минск: Харвест, 2009. – 128 с.
  9. Н.А. Теленкова. Блюда из рыбы и морепродуктов. – М.: АСТ, АСТ Москва, 2010. –  с.
  10. И.Серова. Рыба и морепродукты. – М.: Профиздат, 2007. – 96 с.
  11. Рыба и морепродукты. Авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров. – М.: Ресторанные ведомости, Астрель, АСТ, 2010. – 192 с.
  12. Д.И. Ермакович. Суши. – Минск: Харвест, 2011. – 128 с.
  13. Маркович С. Закуски из рыбы и морепродуктов. – М.: Эксмо, 2011. – 64 с.
  14. Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга. – М.: BBPG, 2012. – 320 с.
  15. А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. – М.: Арий, 2012. – 680 с.
  16. Д.И. Гордиевич. Суши. – Минск: Харвест, 2015. – 128 с.
  17. И.А. Михайлова. 1500 блюд за 15 минут. – М.: Эксмо, 2016. – 512 с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Разработка мероприятий повышения эффективности финансово-хозяйственной деятельности производственно-торгового предприятия
Анализ хозяйственной деятельности
Диплом
80 стр.
Анализ финансово-экономической деятельности
Анализ хозяйственной деятельности
Диплом
104 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Алексей
Добрый день, Юля!!! Огромное спасибо за диплом после вашего сопровождения! Вы Нас очень выручили! Защита прошла успешно ( на ОТЛИЧНО).Мы Вас будем рекомендовать и рекламировать своим друзьям и товарищам!!!