Кулинария для профессионалов Год выпуска: 2008Автор: Г. Кракнел и Р. КауфманИздательство: АСТ, Астрель, КладезьСтраниц: 912ISBN: 978-5-17-053816-4, 978-5-271-21132-4, 1-86152-873-6Описание С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища.
Похожие книги
Г.Кракнел и Р.Кауфман. Кулинария для профессионалов. – М.: АСТ, Астрель, Кладезь, 2008. – 912 с. Необычные блюда из обычных продуктов. Готовьте, как профессионалы!. – М.: Астрель, АСТ, Ресторанные ведомости, 2011. – 192 с. Золотая кулинарная книга. – М.: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, 2010. – 144 с. Готовим мясо. – М.: Олма Медиа Групп, 2012. – 240 с. Готовим шаг за шагом. – М.: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, 2012. – 144 с. Огюст Эскофье. Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля француской кухни. – М.: Центрполиграф, 2015. – 880 с. Михаил Вишневский. Трюфели и другие деликатесные грибы России. – М.: ВКН, 2015. – 400 с. А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. Мучные, творожные и яичные блюда. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 36 с. А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. Блюда из овощей и грибов. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 48 с. А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. Холодные и горячие закуски. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 106 с. А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. Рыбные блюда. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 46 с. А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. Мясные блюда. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 56 с. А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 36 с. А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. Блюда из птицы, дичи и кролика. – М.: Дашков и Ко, 2018. – 36 с. Д.Д. Дарина, Е.Н. Васильева. Энциклопедия праздничной кулинарии. Все лучшие блюда от закусок до десерта (комплект из 3 книг). – М.: АСТ, 2017. – 576 с. Кулинария по всем правилам. Все самые вкусные и полезные блюда. – М.: АСТ, 2017. – 576 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
Вероника Спасибо большое)
