Частная технология рафинации рапсовых масел Год выпуска: 2012Автор: Альбина ВариводаИздательство: LAP Lambert Academic PublishingСтраниц: 120ISBN: 9783659315688Описание В монографии проанализирован групповой состав фосфолипидов рапсового масла и представлена общая характеристика состава и свойств рапсовых масел. Изложены некоторые теоретические вопросы современных методов выведения фосфолипидов из растительных масел и методов осветления растительных масел, а также применения УФ-спектра излучения в пищевой промышленности. Описаны технологическая схема и режимы подготовки рапсовых масел к рафинации. Обоснована целесообразность выпуска витаминизированных рапсовых масел по разработанной технологии.
Похожие книги
Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук, С.К. Мустафаев. Технология отрасли (Производство растительных масел). – М.: ГИОРД, 2009. – 352 с. Технохимический контроль жиров и жирозаменителей. – СПб.: Лань, 2011. – 576 с. Г.Ф. Нестерова, И.В. Астэр. Технология и методика социальной работы. – М.: Академия, 2011. – 208 с. Петрова. Основы Химии И Технологии Получения И Переработки Жиров. Ч.1. Технология Получения Растительных Масел. – М.: , 2007. – 124 с. Н.М. Платонова, Г.Ф. Нестерова. Теория и методика социальной работы. – М.: Академия, 2012. – 400 с. Н.А. Тихомирова. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради). – М.: ГИОРД, 2011. – 144 с. В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов. Биохимия и товароведение масличного сырья. – М.: КолосС, 2012. – 392 с. Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян). – М.: ГИОРД, 2012. – 248 с. Н.М. Платонова, Г.Ф. Нестерова. Теория и методика социальной работы. – М.: Academia, 2013. – 400 с. Биотехнология рационального использования гидробионтов. – СПб.: Лань, 2013. – 416 с. Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук, Е.В. Лисовая. Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел). – М.: ГИОРД, 2013. – 226 с. Н.А. Тихомирова. Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие. – М.: ДеЛи плюс, 2012. – 232 с. В.А. Тыщенк, И.А. Агафонов, А.А. Пимерзин, Н.Н. Томина, С.А. Антонов, Е.О. Жилкина. Технология производства смазочных масел и спецпродуктов. Учебное пособие. – М.: Ленанд, 2014. – 240 с. Светлана Волошенко, Федор Гладкий und Владимир Кищенко. Эффективная технология ферментной гидратации растительных масел. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2013. – 148 с. Альбина Варивода. Частная технология рафинации рапсовых масел. – М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. – 120 с. Технология переработки продукции растениеводства. Учебник. – М.: ГИОРД, 2016. – 816 с. Г.А. Макарова. Оптимизация постнагрузочного восстановления спортсменов (методология и частные технологии). – М.: Спорт, 2017. – 160 с. Образцы работ
Задайте свой вопрос по вашей теме
Контакты
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама
Отзывы
мария Сдала на Отлично!! )) спасибо!!!
