Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания



Год выпуска: 2014
Издательство: ГИОРД
Страниц: 768
ISBN: 978-5-98879-132-4
Описание
Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержащий более 1000 рецептур, учитывающих структурные изменения в сфере общественного питания и введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов. Сборник относится к технологическим нормативным документам. Он содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Данный сборник рецептур является обязательным документом для предприятий любых категорий всех форм собственности.


Похожие книги

  1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Профи, 2012. – 776 с.
  2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Профи, 2009. – 776 с.
  3. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий. – М.: ПрофиКС, 2007. – 200 с.
  4. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. – М.: ДеЛи плюс, 2011. – 1008 с.
  5. Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков…. – СПб.: Речь, 2008. – 800 с.
  6. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Профи, 2011. – 776 с.
  7. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. – М.: Дашков и Ко, 2012. – 212 с.
  8. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь. Для предприятий общественного питания. – М.: Профи-информ, 2008. – 216 с.
  9. А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. – М.: Арий, 2012. – 680 с.
  10. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. – М.: Дашков и Ко, 2014. – 208 с.
  11. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: ГИОРД, 2014. – 768 с.
  12. А.В. Шалыминов. Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. – М.: Арий, 2014. – 848 с.
  13. Л.Е. Голунова, М.Т. Лабзина. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: , 2018. –  с.
  14. Сладкие блюда. Напитки. – М.: , . –  с.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Питание
Туризм
Курсовая работа
28 стр.
Техника и технология общественного питания
Экономика отраслей
Реферат
11 стр.
Организация банкетов и приемов в гостиничном комплексе
Туризм
Диплом
75 стр.
Банкет за столом по случаю Международного женского дня 8 марта с частичным обслуживанием 30 человек
Туризм
Курсовая работа
49 стр.



Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Вероника
Работа после вашего сопровождения очень понравилась, все хорошо.