Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно. Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету

Управление рестораном


Похожие книги   Готовые работы

Год выпуска: 2009
Автор: Р. К. Милл
Издательство: Юнити-Дана
Страниц: 536
ISBN: 978-5-238-01589-7, 0-13-113690-9
Описание
 Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности. Многочисленные тематически удачно...

Похожие книги

  1. Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 120 с.
  2. Сергей Горбунов. Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления. – М.: Ресторанные ведомости, 2012. – 184 с.
  3. Наталья Богатова. Современный ресторан. Книга успешного управляющего. – М.: Ресторанные ведомости, 2012. – 216 с.
  4. Олег Назаров. Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца. – М.: Ресторанные ведомости, 2010. – 224 с.
  5. Патти Д.Шок, Джон Т.Боуэн, Джон М.Стефанелли. Маркетинг в ресторанном бизнесе. – М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 234 с.
  6. Дмитрий Солдатенков. Восточный ресторан. Создание и управление. – М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 184 с.
  7. Маргарита Моисеева. Летние площадки. Создание и управление. – М.: Ресторанные ведомости, 2006. – 192 с.
  8. Маргарита Моисеева. Итальянский ресторан. Создание и управление. – М.: Ресторанные ведомости, 2006. – 168 с.
  9. Юлия Ефимова. Кафе. Создание и управление. – М.: Ресторанные ведомости, 2007. – 176 с.
  10. Р.К. Милл. Управление рестораном. – М.: Юнити-Дана, 2009. – 536 с.
  11. С.В. Хмырова. Ресторанный маркетинг. – М.: Юнити-Дана, 2010. – 256 с.
  12. Олег Назаров. Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца. – М.: Ресторанные ведомости, 2010. – 224 с.
  13. Сергей Миронов. Как вывести ресторан из жесткого кризиса. – М.: Ресторанные ведомости, 2010. – 272 с.
  14. Александр Затуливетров. Новый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению. – М.: Ресторанные ведомости, 2013. – 184 с.
  15. Ольга Курочкина. Ресторан. Работа над ошибками. – М.: Ресторанные ведомости, 2015. – 336 с.
  16. Андрей Кондрашин. Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления. – М.: Ресторанные ведомости, 2015. – 208 с.
  17. Виолетта Гвоздовская. Управление рестораном, который любит прибыль. – М.: Ресторанные ведомости, 2015. – 256 с.

Посмотреть другие результаты поиска

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Анализ и совершенствование системы управления персоналом
Управление персоналом 		Диплом
97 стр.
Управление персоналом в саноторно курортном учреждении
Управление персоналом 		Диплом
136 стр.
Совершенствование механизма мотивации работников малого предприятия на примере ресторанного бизнеса
Управление персоналом 		Диплом
92 стр.
Мотивация труда в системе управления персоналом банка
Управление персоналом 		Курсовая работа
37 стр.

Искать другие темы


Задайте свой вопрос по вашей теме

Гладышева Марина Михайловна

marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Марина, 29.06
Всё, защитилась на 5. Спасибо большое)!